Tlacolula de Matamoros se prepara para recibir a visitantes locales, nacionales y extranjeros con una de sus celebraciones gastronómicas y culturales más importantes del año. Del 18 al 19 y del 25 al 26 de julio se llevará a cabo la tradicional Feria de las Carnes Asadas, mientras que del 17 al 19 y del 24 al 26 de julio se desarrollará la Quinta Feria Artesanal, en el marco de las festividades de la Guelaguetza.

En #EnlaceOaxaca, Janet de los Santos Cruz, representante del gremio de tocineros del Mercado Municipal “Martín González”, informó que la feria gastronómica iniciará el 18 de julio con una calenda inaugural que partirá de las letras monumentales de Tlacolula y recorrerá la avenida Juárez hasta el mercado municipal, donde se realizará el acto protocolario.

Durante los dos fines de semana, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de carnes preparadas al momento, entre ellas chorizo rojo y blanco, costilla enchilada y marinada, cecina blanca y enchilada, además de otros productos tradicionales derivados del cerdo.

Explicó que los 31 integrantes del gremio de tocineros instalarán módulos sobre la calle Matamoros, donde ofrecerán sus productos para consumo en el lugar o para llevar. Además, dispondrán gratuitamente de anafres para que los visitantes preparen la carne al gusto, acompañada de tortillas hechas a mano y otros alimentos tradicionales.

La feria contará también con presentaciones musicales y espacios para la convivencia familiar.

Por su parte, Óscar Javier, representante de los artesanos de Tlacolula, anunció que la Quinta Feria Artesanal reunirá a más de 100 expositores del municipio y sus agencias, quienes mostrarán el trabajo elaborado por manos tlacolulenses.

Entre los productos que podrán encontrarse destacan textiles, canastas de carrizo, joyería artesanal, piezas de barro rojo, además de bebidas típicas como tejate, tepache, mezcal y nieves tradicionales.

El pabellón artesanal estará instalado sobre la calle 2 de Abril, en el centro de Tlacolula, y abrirá de 9:00 a 20:00 horas durante los días de exposición.

Asimismo, las cocineras tradicionales ofrecerán platillos emblemáticos de la gastronomía oaxaqueña, como diversos tipos de mole y otras especialidades regionales, complementando la experiencia culinaria junto con la Feria de las Carnes Asadas.

Los organizadores destacaron que estas actividades forman parte de la oferta turística de Tlacolula durante la temporada de Guelaguetza y buscan fortalecer la economía local, promoviendo tanto la gastronomía como el trabajo artesanal del municipio.

Recordaron además que Tlacolula conserva uno de los tianguis prehispánicos más importantes de Oaxaca, donde aún se practica el tradicional trueque los domingos por la tarde, lo que convierte al municipio en uno de los destinos con mayor riqueza cultural del estado.

Los organizadores extendieron la invitación para que visitantes aprovechen ambos fines de semana de julio y disfruten de la gastronomía, la artesanía y las tradiciones que distinguen a Tlacolula de Matamoros.